Table of contents:
PesonaKalimantan.com – Pecinta kopi tentu mengenal jenis kopi arabika dan robusta. Namun masih banyak yang belum bisa membedakannya. Sebenarnya apa perbedaan kopi arabika dan robusta itu? Berikut akan dibahas perbedaan daun kopi arabika dan robusta hingga rasa, aroma, dan karakter lainnya.
Mengenal Kopi Arabika
1. Karakter Tanaman Kopi
Tanaman kopi arabika hanya bisa tumbuh dengan baik di dataran tinggi dengan suhu udara yang sejuk. Lokasi penanaman kopi arabika sebaiknya di ketinggian 1.000-2.000 mdpl. Tanaman kopi ini memiliki daun yang berwarna hijau pekat dan daun tersebut memiliki aroma yang harum.
2. Kandungan Kopi
Kopi arabika memiliki kandungan kafein yang tergolong rendah yaitu sekitar 1,1% hingga 1,5%. Meskipun begitu, kopi arabika mengandung lemak serta gula yang tinggi. Sedangkan kandungan asam klorogenat pada kopi arabika lebih rendah jika dibandingkan kopi robusta yaitu 5,5% sampai 8%.
Baca Juga:
3. Jenis-Jenis Kopi Arabika
Ada banyak jenis kopi arabika yang populer di Indonesia. Beberapa jenis kopi arabika adalah kopi Toraja, kopi Bali, kopi Wamena, dan kopi Gayo. Selain itu masih ada jenis kopi arabika lainnya dan jumlahnya mungkin akan terus bertambah.
Mengenal Kopi Robusta
1. Karakter Tanaman Kopi
Tidak seperti kopi arabika, tanaman kopi robusta tumbuh subur di dataran rendah dengan suhu udara yang hangat. Perbedaan daun kopi arabika dan robusta juga bisa terlihat jelas. Tanaman kopi robusta memiliki daun yang tipis dan bagian tepinya bergerigi.
2. Kandungan Kopi
Menjawab pertanyaan apa perbedaan kopi arabika dan robusta, Anda perlu melihat kandungannya. Kopi robusta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi yaitu 2,2% sampai 2,7%. Kandungan lemak dan gula pada kopi ini juga lebih rendah. Sementara itu, kadar asam klorogenat pada kopi robusta tinggi bisa sampai 10%.
Baca Juga:
3. Jenis-Jenis Kopi Robusta
Kopi robusta memiliki banyak penggemar dan ada banyak jenis kopi robusta yang beredar di Indonesia. Kopi robusta dengan jenis-jenis yang bervariasi tersebar di beberapa daerah. Sebut saja kopi Jawa, kopi Bali, dan kopi Nusa Tenggara.
Cara Mudah Membedakan Kopi Robusta dan Arabika
1. Bentuk Biji Kopi
Bentuk biji kopi robusta dan arabika sangat berbeda. Kopi arabika memiliki bentuk biji yang memanjang dan pipih. Sementara itu kopi robusta memiliki bentuk biji yang bulat dan penuh atau tebal. Dilihat dari ukurannya, biji kopi robusta cenderung lebih kecil daripada biji kopi arabika yang lebar.
2. Tekstur Biji Kopi
Tekstur biji kopi robusta dan arabika juga berbeda. Anda bisa menyentuh keduanya untuk membedakan mana yang kopi robusta dan mana yang kopi arabika. Biji kopi arabika memiliki tekstur yang lebih halus jika dibandingkan dengan tekstur biji kopi robusta.
Baca Juga:
3. Aroma Kopi
Kopi robusta dan arabika memiliki aroma yang berbeda. Sebelum disangrai, kopi robusta memiliki aroma kacang-kacangan dan setelah disangrai aromanya akan terkesan aneh. Sementara itu kopi arabika memiliki aroma buah saat belum disangrai dan sesudah disangrai kopi ini beraroma bunga dan kacang-kacangan.
4. Rasa Kopi
Dua jenis kopi ini juga memiliki rasa yang berbeda. Kopi arabika cenderung memiliki rasa yang manis dan lebih ringan. Sementara itu kopi robusta cenderung pahit dan memiliki rasa yang lebih kuat.
Itulah tadi sedikit informasi untuk menjawab pertanyaan apa perbedaan kopi arabika dan robusta. Mulai dari perbedaan daun kopi arabika dan robusta yang begitu jelas hingga rasa serta aroma keduanya yang sangat berbeda. Kedua kopi ini memiliki cita rasa yang khas dan daya tarik masing-masing.
Baca Juga:
